Avocat et poisson de pâques : toutes nos recettes

Name: Laissez vous tenter par nos meilleures recettes d'avocat
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Cuisine: avocat
Ingredients: 300 g de saumon frais; 2 x 30 ml de jus de citron vert ou lime; 2 avocats mûres et pas trop gros; 2 cuil. à soupe ou à table de crème liquide à 4% m.g ou de soja cuisine; 1 cuil. à soupe ou à table d'aneth ciselé frais ou surgelé; 4 cuil. à café ou à thé bombées de graines de grenade; 1/4 de cuil. à café ou à thé de sauce sriracha ou de tabasco ( facultatif); 4 petits plumets d'aneth pour la décoration (facultatif)

La chair de l'avocat est très grasse, les végétariens l'utilisent comme substitut à la viande. Photo par Jaanus Silla

L'avocat, un légume fruit originaire d'Amérique du sud à la chair vert pâle et fondante lorsqu'il est mûr à point. On ne peut évidemment pas parler de l'avocat sans penser à la sauce guacamole mexicaine constituée de pulpe d'avocat écrasée avec piment et épices que l'on déguste avec des tortillas ou au "féroce" martiniquais, mélange d'avocat et de morue hachée. Dans une salade composée, il a sa place avec le poisson et les fruits de mer comme les crevettes, les gambas et le crabe.